Preparação
Misture o vinho, o açúcar refinado, a fava de baunilha, o pau de canela, a pimenta, o gengibre e a casca de laranja e limão em uma panela em fogo médio-alto. Leve para ferver e cozinhe por 5 minutos ou até reduzir ligeiramente. Coe o líquido em uma tigela.
Retorne o líquido à panela em fogo médio. Adicione as cerejas. Leve para ferver e cozinhe por 3 minutos. Transfira para uma tigela limpa, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
Coloque as cerejas e a calda em tigelas ou copos. Polvilhe com amêndoas em flocos e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Servir.
Retorne o líquido à panela em fogo médio. Adicione as cerejas. Leve para ferver e cozinhe por 3 minutos. Transfira para uma tigela limpa, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
Coloque as cerejas e a calda em tigelas ou copos. Polvilhe com amêndoas em flocos e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Servir.
Ingredientes
- 600 ml de vinho Beaujolais, aproximadamente
- 80 g de açúcar refinado
- ½ fava de baunilha
- Canela em pau de 3 cm
- 4 grãos de pimenta rachados
- 2 pequenas fatias de gengibre
- ½ laranja, casca descascada
- ½ limão, casca descascada
- 800 g de cerejas sem caroço
- 60 g de amêndoas em flocos, torradas
- açúcar de confeiteiro, para polvilhar
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