Preparação

Misturar todos os ingredientes muito bem (se for na batedeira de bolos, bater bem lento para não fazer espuma).
Fazer uma boa calda de açúcar em ponto fio, que vai na forma de pudim.
Coser em banho Maria se for no forno 1,1/2 hora, e se for na panela própria de banho maria, 45 minuto a 1 hora desenforme quando estiver quase frio ou frio mesmo.

Ingredientes

  • 10 Gemas (de ovo)
  • 1 Ovo inteiro
  • 10 Colheres de sopa de açúcar
  • 1 Colher de sopa de farinha de trigo
  • 3,1/2 Decilitros de leite (vaca pasteurizado)
  • 1 Cálice de vinho do Porto
  • A raspa da casca de um limão médio