Preparação

limpe o peixe e seque. polvilhe um pouco de farinha e frite em óleo bem quente, tomando cuidado para não desarmar a presa. retire do lume, deixe destilar um pouco e coloque num prato fundo.

Em uma panela leve o vinagre para ferver com o manjericão, orégano, alecrim, pimenta e sal. em seguida, adicione uma xícara de óleo e deixe ferver por alguns momentos. Despejei esse molho sobre o peixe frito passando por uma peneira e deixei descansar até o dia seguinte. o peixe absorve o molho e é muito saboroso.

Ingredientes

  • 6 pedaços de peixe (pescada, tollo ou congro)
  • 1 colher de sopa de farinha
  • ½ xícara de vinagre
  • 1 ½ xícara de óleo
  • 3 ovos cozidos, manjericão, orégano, alecrim,
  • pimenta inteira e sal.