Preparação

coloque todos los ingredientes anteriores, menos los dos últimos, en una olla grande. cocine lentamente hasta la calabaza se deshaga.

retire el ramito de especias. licue todos los ingredientes sólidos y coloque nuevamente en la olla.

añada sal y pimienta a gusto. por último agregue la crema y cocine un ratito más a fuego lento.

Ingredientes

  • 1 calabaza, pelada y cortada
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 cebolla mediana
  • 1 ramito de especias juntas: perejil, tomillo, hoja laurel, mejorana
  • puerro, apio, , cebolleta, zanahorias cortados en cubitos.
  • 2 tomates medianos, pelados y picados, sin semilla
  • 5 tazas de agua
  • 1 vasito vino blanco
  • 1 cucharada miel
  • 1 pizca de canela
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de crema espesa
  • si es de su gusto, puede agregar un caldito de pollo concentrado.