Preparação

Cortar o seitan em fatias de um centímetro. Doure os dois lados na frigideira e reserve.
Leve a alga kombu para tostar em forno bem quente (270ºC) durante 2-3 minutos. Depois de tostada, desfazer a alga com as mãos até que fique em pó e reservar.
Numa frigideira coloque o azeite e refogue lentamente a cebola até que esta fique transparente.
Quando a cebola estiver pronta, adicionamos a farinha integral, mexemos, adicionamos a alga kombu e a nata ou iogurte de soja.
Deixamos cozinhar cerca de 2 minutos e mexemos ate obter uma textura cremosa. Se necessário acrescentamos mais nata ou iogurte.
Retire do fogo e tempere com a noz moscada e pimenta preta.
Servir o seitan numa bandeja, coberto com o creme ainda quente, com arroz branco ou massa.

Ingredientes

  • 1 tira de alga Kombu
  • 300 g de seitan
  • 250 ml de natas ou iogurte de soja
  • 1 cebola cortada finamente
  • 1 colher de sopa de farinha integral
  • noz moscada e pimenta preta a gosto
  • 1 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto