Preparação

Corte o feijão e a cenoura em juliana e ferva-os separadamente em água e sal, por muito pouco tempo, para que fiquem firmes.
lave os cogumelos frescos e corte-os em rodelas.
corte o abacate em fatias no sentido do comprimento, igual ao melão.

Arrume os ingredientes, todos frios, nos pratos, arrumando-os com bom gosto e simplicidade: o camarão é descascado e com a cabeça. Sirva o molho à parte.

Ingredientes

  • 4 xícaras de abacate
  • 4 xícaras de melão
  • 4 camarões grandes
  • 100 gr. cogumelos frescos
  • 1 tigela de feijão verde em juliana e cozido
  • 1 tigela de cenouras em juliana e cozidas
  • para o molho:
  • 3/4 tanque de azeite
  • 1/4 xícara de vinagre de maçã
  • Sal
  • Pimenta branca