Preparação

Lave o feijão-fradinho encharcado em água corrente e escorra. Cozinhe em uma panela com água fervente com sal por 30 minutos ou até ficar macio. Escorra e deixe esfriar.
Misture os ingredientes restantes em uma tigela com o feijão-fradinho. Tempere bem com sal e pimenta e sirva.

Ingredientes

  • 200 g (1 xícara) de feijão preto, enxaguado, embebido durante a noite
  • 2 tomates maduros, com sementes, picados
  • 2 pepinos libaneses, com sementes, picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cebolinha picada
  • 1 pimenta verde longa, picada
  • 2 limas, suco