Preparação
Limpe e arranje a perdiz, corte em pedaços.
Passe a carne na farinha e frite-a.
Num tacho, coloca-se o vinho, o azeite, os temperos e o ramo de cheiros, até ferver. Acrescente a perdiz frita e deixa-se estufar.
A meio da cozedura, adiciona-se a cebola cortada ao meio e as rodelas de cenoura.
Cozinhe até a carne ficar macia e deixe apurar o molho.
Acompanhe este prato com arroz e polvinhe com salsa picada. Bom apetite!
Passe a carne na farinha e frite-a.
Num tacho, coloca-se o vinho, o azeite, os temperos e o ramo de cheiros, até ferver. Acrescente a perdiz frita e deixa-se estufar.
A meio da cozedura, adiciona-se a cebola cortada ao meio e as rodelas de cenoura.
Cozinhe até a carne ficar macia e deixe apurar o molho.
Acompanhe este prato com arroz e polvinhe com salsa picada. Bom apetite!
Ingredientes
- 1 perdiz
- 80ml de Azeite
- 0.5l de vinho branco
- 1 cravo
- pimenta em grão q.b.
- 2 dente de alho q.b.
- 1 folha de louro
- 1 ramo de cheiros
- 16ml de vinagre
- 1 cebola média
- Rodelas de 1/2 cenoura
- Sal
- farinha q.b.
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