Preparação

Deita-se a farinha numa tigela. Mistura-se a manteiga e o sal, a curcuma e a malagueta bem pisadas.
Vai-se adicionando água aos poucos e amassando até ficar uma massa maleável.
Cobre-se a massa com um pano e fica a descansar durante 2 horas. Depois formam-se bolas que se põem na pedra da mesa enfarinhada e que se estendem com o rolo até ficarem bem finas, com o diâmetro de 10 cm.
Fritam-se em óleo quente.
Ficam muito estaladiças as rodelas.

Ingredientes

  • 1 colher de café de curcuma
  • 70 grs de manteiga
  • 300 grs de farinha
  • sal q.b.
  • óleo q.b.
  • 1 malagueta
  • água q.b.