Preparação

Para fazer o softrito, pique finamente o alho, a cebola e o pimentão e frite em um pouco de óleo vegetal.
Numa tigela, coloque o creme de milho doce e acrescente a polenta, a farinha simples, o fermento, o cominho e 2 gemas de ovo batidas. Em seguida, acrescente o sofrito.
Aqueça o óleo em uma panela e coloque uma colher da mistura no óleo quente para testar.
A massa frita vai inchar e dourar se o óleo estiver quente o suficiente. Continue até que toda a mistura tenha sido usada. Vários podem ser cozidos ao mesmo tempo, mas não sobrecarregue a panela.
Escorra os bolinhos fritos em papel toalha e sirva quente.

Ingredientes

  • 1 lata de milho doce com creme
  • 1 xícara de polenta
  • 4 colheres de sopa de farinha simples
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 pitada de cominho
  • 2 gemas de ovo
  • óleo vegetal, para fritar
  • Sofrito
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ cebola picada
  • ½ capsicum, picado
  • ½ sal
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal