Preparação

Deixe o grão de bico de molho de 24 a 48 horas, isso facilita o cozimento, nesse caso 15 a 20 minutos na pressão ou 35 minutos sem ficar de molho.

Após o cozimento amasse grosseiramente o grão de bico com um garfo e reserve.

Junte a cebola e o alho bem picadinho e refogue num fio de azeite por 2 minutos.

Agora junte o grão de bico amassado, o refogado e todos os ingredientes numa vasilha, e amasse com as mãos até virar uma massa homogênea e moldável, depois deixe descansar na geladeira por 1 hora.

Molde os hambúrgueres e sele na frigideira bem quente com um fio de azeite por 2 minutos de cada lado.

Você pode guardar a massa na geladeira por até 3 dias ou congelar por até 2 meses.

Ingredientes

  • 2 xícara de grão de bico cozido.
  • 2 cebolas e meia (pequena)
  • 2 dente de alho
  • 1 colher de sopa de azeite.
  • 6 colheres de sopa de farinha de aveia ou arroz
  • 2 colher de sopa de farinha de linhaça.
  • Sal e pimenta a gosto.
  • Um punhado de salsinha.
  • Ervas secas a gosto (tomilho e orégano).