Preparação
Corte o peixe em flocos e limpe-o em rodas. Envolva na farinha e frite em óleo bem quente. Depois de fritar o peixe, frite levemente a cebola cortada em rodelas e os pimentos cortados em tiras no mesmo óleo.
Coloque o peixe frito, a cebola, o pimentão, a azeitona, o sal, a pimenta e o colorau em um recipiente de barro com tampa. Cubra tudo com partes iguais de óleo e vinagre. Deixe em salmoura por pelo menos 7 dias.
Porções
10
Coloque o peixe frito, a cebola, o pimentão, a azeitona, o sal, a pimenta e o colorau em um recipiente de barro com tampa. Cubra tudo com partes iguais de óleo e vinagre. Deixe em salmoura por pelo menos 7 dias.
Porções
10
Ingredientes
- 3 libras de serra, agulha, babador, bonito, etc.
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo
- 2 cebolas
- 2 pimentas
- ½ xícara de azeitonas, alcaparras, cebolas, pepinos ou outros picles
- 1 Colher de Sopa. de sal
- ½ colher de chá Pimenta
- ½ colher de chá páprica
- azeite e vinagre, em partes iguais até coberto
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