Bubur Cha-cha

Numa panela coloque o açúcar de palma, a água e a folha de pandan e leve ao lume, mexendo até dissolver o açúcar. Adicione o taro e a batata-doce e cozinhe até ficar macio. Retire o taro e a batata-doce com uma escumadeira, deixe esfriar e leve à geladeira.
Para fazer a sopa de coco, adicione metade da água de coco ao açúcar de palma e ao xarope de pandan e ferva até caramelizar levemente. Retire do fogo enquanto despeja o restante da água de coco. Volte ao fogo e cozinhe por 1 minuto. Desligue o fogo e acrescente o creme de coco e o sal. Deixe esfriar e depois leve à geladeira.
Enquanto isso, para fazer as crostas de coco, pré-aqueça o forno a 150 ° C. Corte fatias finas de coco com uma faca. Coloque o coco em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 1 hora, até dourar e secar. Deixe esfriar.
Ferva o sagu em bastante água até ficar macio, escorra e lave em água fria. Coloque em uma tigela, encha com água fria e reserve.
Para servir, coloque pedaços de taro e batata-doce em tigelas. Polvilhe com sagu e regue com um pouco de canja de coco. Enfeite com lascas de coco