Preparação

Este prato é típico da gastronomia basca, para prepará-lo, lembre-se de dessalgar previamente o bacalhau, em água.
Aqueça o azeite em uma frigideira, refogue a cebola e o purê de tomate.
Coloque o peixe, o tomate, as rodelas de batata, a pimenta e o pimentão, tudo distribuído em camadas na panela.
Deixe cozinhar vagarosamente em fogo médio até que todos os ingredientes estejam macios, ou por aproximadamente uma hora. Sirva com pão.

Sirva quente e bom apetite!

Ingredientes

  • 700 g de postas de Bacalhau salgado
  • 100 ml de azeite
  • 4 cebolas, cortadas em rodelas ou cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 6 rodelas de tomates ou a mesma quantidade de tomates em lata
  • 400 g de batatas fatiadas
  • 2 pimentões vermelhos ou verdes, fatiados
  • ½ pimenta malagueta fresca verde ou vermelha picadinha