Preparação

limpe e tire a pele ao pato.
coza-o numa panela de pressão em água temperada com sal, a cebola e o cravinho durante 40 minutos.
depois de escorrido, retire os ossos e desfie o pato.
pique a outra cebola e leve a refogar num tacho com a margarina.
junte o arroz e mexa até o arroz começar a ficar translúcido.
regue com o litro de caldo de pato bem quente e deixe ferver durante 10 minutos. nessa altura, deite metade do arroz num tabuleiro para ir ao forno, espalhe por cima o pato desfiado. cubra com o restante arroz e enfeite com rodelas de chouriço e o queijo ralado.
leve ao forno, já quente, para acabar de cozer e tostar um pouco.

Ingredientes

  • 1 pato
  • 2 cebolas
  • 1 cravinho
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 400g de arroz agulha
  • 1l de caldo de pato
  • 1 chouriço às rodelas
  • queijo ralado q.b.
  • sal